黄田胜，男，生于1958年。2008年被评为第一批省级非物质文化遗产香云纱染整技艺项目代表性传承人，2009年被评为第一批市级非物质文化遗产香云纱染整技艺项目代表性传承人。自1987年到新民晒莨厂（现更名为成艺晒莨厂）从事香云纱生产至今已二十余年。他师从晒莨老师傅陈桓、陈权等，熟练掌握香云纱的全套生产流程及相关技艺，成为真正懂得香云纱工艺的晒莨师傅，目前也是成艺晒莨厂的主要技术负责人（梁珠、黄田胜、陈伟明）之一。

作为目前仅存的香云纱生产厂家的经营者，黄田胜在生产经营上付出了极大的努力。2001年，黄田胜将该厂由集体经营改为股份制，更名为成艺晒莨厂，并出任企业法人代表，此举为企业注入新的活力，该厂生产规模逐扩大，产量由1988年每年3—5万米增加到2007年的40万米。在传统产品的基础上还不断开发新的产品，例如使用现代面料如印花丝绸、缎，棉麻制品等作为坯料生产香云纱，并采用现代染整技术如水洗、磨砂等工艺进行香云纱的后处理，为传统的香云纱添加现代的元素，获得了用户的青睐。客户中既有中国的丝绸服装生产厂家，又有日本、东南亚等地的外商，还不乏著名的服装设计师如张天爱等。

黄田胜从事香云纱生产经营二十年之久，为香云纱的传承及推广作出了不懈的努力。